Macarons de Soumia et Ainhoa

MACARONS

Ingredients

-Des blancs d´oeufs à la température ambiance (110g)

-De la farine d´amande (100g)

-Du sucre glace (200g)

-De l’essence de vanille. (Une cuillère pas plus)

-Du sucre blanc normal (40g)

-Du colorant alimentaire

Préparation

1.-Mélangez la farine d´amande et le sucre glace

2.-Mettez le  mélange dans le mélangeur pour le faire en poudre

3.-Préparez une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé

4.-Faites des cercles sur le papier (environ 3cm de diamètre) avec un marqueur et assurez-vous qu'ils sont bien séparés

5.-Dans un bol propre et sec, battez les blancs à grande vitesse pendant 1 minute

6.-Continuez à battre ; ajoutez le sucre blanc normal avec précaution et continuez à battre pendant trois minutes supplémentaires. Quand les blancs sont battus ; ajoutez  le colorant (2 ou 3 goutes) et ajoutez l'essence de vanille ; et battez environ 30 secondes

7.-Versez le mélange de farine d'amande et de sucre glace (n'oubliez pas de le faire petit à petit et remuez lentement)

8.-Prenez une poche à douille et versez le mélange en vous guidant de la marque du plateau et notez qu’il y a un peu de bord parce que le mélange pousse.

9.-Donnez un coup au plateau pour éliminer les grumeaux. Laissez ce mélange sécher (préchauffez le four a 150ºC). Après environ 15 minutes, il sera prêt

Ingredients de la farce

-190g de fromage à la crème

-45g de beurre

-200g de sucre glace

Préparation

Mettez tous les ingrédients dans le bol. Ensuite, mettez la farce dans une poche  pâtissière  et versez lentement sur les sandwichs.